Chi Siamo
Mi chiamo Mario Vannini e dal 2008 sono un cercatore di tartufi ed da due anni sono divenuto un educatore cinofilo, dopo una esperienza di 36 anni nella ristorazione come chef.
Per diventare un tartufaio la strada è lunga. Prima di tutto bisogna avere tanta passione e superare un esame per ottenere il rilascio del tesserino che abilita alla cerca del tartufo, valido in tutta Italia. Solo così si può operare professionalmente.

Altre componenti fondamentali sono avere dei cani fidati e ben addestrati per la cerca del tartufo, avere conoscenze cinofile, e conoscere bene il territorio, specialmente l’aera intorno a Siena e Chianti Classico (tra Siena e Firenze).

Solo così, con un rapporto di fiducia reciproco, il tartufaio, ugualmente all’istruttore cinofilo, entra in vera sintonia con i propri animali. Ogni giorno i cani imparano qualcosa di nuovo, per diventare un tutt’uno con il loro educatore, arricchendo e sviluppando nuove conoscenze e abilità nella cerca al tartufo.